Panaskan oven hingga 400°F (200°C).

Sebarkan brokoli di atas loyang besar dengan pinggiran. Aduk dengan 2 sendok makan minyak canola, 3/4 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh merica hitam.

Panggang brokoli sampai berwarna hijau terang dan sedikit kecokelatan, sekitar 18 hingga 20 menit.

Kombinasikan 1/2 cangkir minyak, 1/4 cangkir keju Parmesan, telur, jus lemon, saus Worcestershire, bawang putih, mustard Dijon, 3/4 sendok teh merica hitam, dan 3/4 sendok teh garam dalam blender; proses hingga halus.

Masak bacon dalam wajan di atas api sedang hingga renyah, sekitar 10 menit. Tiriskan di atas tisu kertas.

Panggang panko dalam 1 sendok makan lemak bacon sisa, aduk terus di atas api kecil, hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 3 menit.