Panaskan oven hingga 450 derajat F (230 derajat C). Lapisi loyang dengan kertas roti.

Letakkan setengah labu kuning di atas loyang yang sudah disiapkan, bagian daging menghadap ke atas.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai labu empuk dan mudah ditusuk dengan pisau, sekitar 45 hingga 50 menit.

Sementara itu, panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang; tambahkan wortel, bawang bombay, dan bawang putih lalu tumis hingga harum, sekitar 3 hingga 5 menit. Angkat dari api.

Angkat labu dari oven dan dinginkan hingga mudah dipegang. Keruk labu yang sudah matang ke dalam mangkuk; buang kulitnya.

Kombinasikan kaldu ayam, 1/2 cangkir susu evaporasi, half-and-half, campuran sayuran yang ditumis, labu matang, merica cayenne, garam, dan lada hitam dalam blender berperforma tinggi (seperti Vitamix®) sesuai urutan yang tercantum. Blender selama 5 menit 45 detik, lalu turunkan ke kecepatan variabel 1.