
Lumpia Segar Vietnam
Biaya $12, simpan $8
Sumber: Recommended by CookPal
- 5 Min
- 8 Porsi
- $12
Lumpia Segar Vietnam
Biaya $12, simpan $8
Sumber: Recommended by CookPal
- 5 Min
- 8 Porsi
- $12
BAHAN-BAHAN
Bungkus & Isian
- 2 ons mie beras kecil
- 8 kulit pangsit beras (diameter 8,5 inci)
- 🦐 8 udang besar matang - dikupas, dibuang uratnya dan dipotong dua
- 2 lembar selada, dicincang
- 3 sendok makan daun mint segar cincang
- 3 sendok makan daun ketumbar segar cincang
- 1 ⅓ sendok makan daun basil Thai segar cincang
Saus
- 💧 ¼ cangkir air
- 🍋 2 sendok makan jus jeruk nipis segar
- 🧂 2 sendok makan gula putih
- 4 sendok teh saus ikan
- 🧄 1 siung bawang putih, dicincang halus
- ½ sendok teh saus sambal bawang putih
- 3 sendok makan saus hoisin
- 1 sendok teh kacang tanah cincang halus
LANGKAH
Kumpulkan semua bahan.
Isi panci besar dengan air yang diberi sedikit garam dan didihkan; aduk mie dan kembalikan hingga mendidih. Masak mie tanpa ditutup, aduk sesekali, sampai empuk namun tetap kenyal saat digigit (sekitar 3 hingga 5 menit); tiriskan dan sisihkan untuk didinginkan.
Isi mangkuk besar dengan air hangat. Celupkan satu kulit ke dalam air panas selama 1 detik untuk melunakkannya.
Letakkan kulit datar; letakkan 2 belahan udang di sepanjang tengah, tambahkan beberapa mie yang sudah dingin, selada, mint, ketumbar, dan basil, biarkan sekitar 2 inci tidak tertutup di setiap sisi.
Lipat bagian yang tidak tertutup ke arah dalam, lalu gulung kulit secara erat, mulai dari ujung dengan selada. Ulangi dengan bahan-bahan yang tersisa.
Untuk membuat saus cabai untuk celupan: Campur air, jus jeruk nipis, gula, saus ikan, bawang putih, dan saus cabai dalam mangkuk kecil hingga tercampur rata.
Untuk membuat saus kedua untuk celupan: Campur saus hoisin dan kacang dalam mangkuk kecil terpisah.
Sajikan lumpia dengan dua campuran saus.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
82
Kalori
- 3gProtein
- 16gKarbohidrat
- 1gLemak
💡 Tips
Siapkan isian terlebih dahulu untuk memudahkan perakitan saat pesta.Celupkan kulit beras secara singkat untuk menghindari pelunakan berlebihan dan robek.Sajikan segar untuk tekstur terbaik, tetapi Anda bisa menyimpan lumpia yang sudah digulung dalam handuk basah selama beberapa jam.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.