Panaskan oven hingga 175 derajat Celsius. Olesi loyang pai dalam berukuran 23 cm dengan ringan.

Bumbui daging rusa dalam mangkuk dengan bubuk bawang putih, bubuk bawang bombay, garam, dan merica. Tambahkan tepung dan aduk hingga terlapisi.

Panaskan minyak zaitun dalam panci sedang di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih; tumis hingga lunak dan tembus pandang, sekitar 5 hingga 7 menit.

Tingkatkan panas ke tinggi dan tambahkan daging rusa. Aduk daging rusa untuk segera menggoreng selama 1 hingga 2 menit, biarkan bagian tengahnya masih mentah. Pindahkan daging rusa ke mangkuk besar.

Tuangkan anggur merah dan saus Worcestershire ke dalam panci, didihkan, dan kurangi hingga hampir kering, sekitar 10 hingga 15 menit.

Kurangi panas ke rendah dan aduk kaldu sapi. Larutkan maizena dalam air, tuangkan ke dalam panci, dan didihkan hingga mengental, sekitar 5 menit.

Didihkan panci besar berisi air asin ringan. Tambahkan kentang, wortel, dan seledri dan masak selama 2 menit. Tiriskan dan dinginkan dalam air es untuk menghentikan proses memasak, lalu tiriskan lagi.

Campurkan sayuran yang sudah ditiriskan, daging rusa, jagung, dan kacang polong dalam mangkuk. Aduk hingga tercampur rata.

Siapkan polesan telur dengan mengaduk telur dan susu dalam mangkuk kecil.

Lapisi loyang pai dengan satu lembar adonan, tambahkan campuran daging rusa dan kuah, lalu tutupi dengan jamur dan lembaran adonan kedua. Oleskan polesan telur dan buat lubang ventilasi.