
Sup Bawang Perancis Vegetarian
Biaya $12, simpan $16
Sumber: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 4 Porsi
- $12
Sup Bawang Perancis Vegetarian
Biaya $12, simpan $16
Sumber: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 4 Porsi
- $12
BAHAN-BAHAN
Main
- 2 sendok makan mentega asin
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 🧅 2 bawang merah besar, iris tipis
- 🧅 2 bawang bombay manis besar, iris tipis
Seasoning
- 🧂 2 sendok teh garam kosher
- 1 sendok teh gula putih
Liquid Base
- 4 cangkir kaldu jamur (seperti Pacific Foods)
- ⅔ cangkir sherry kering fino
- 1 sendok makan saus Worcestershire vegan (seperti The Wizard's)
Herbs & Spices
- 2 sendok teh peterseli kering
- 2 sendok teh herbes de Provence
- 2 daun salam
Finishing Touches
- 1 sendok makan cuka balsamic
- 1 potong kulit keju Parmesan ukuran 1 ons
- Garam dan merica hitam bubuk secukupnya
Toppings
- 8 irisan roti baguette Prancis
- ¾ cangkir keju Gruyère parut
- ½ cangkir keju Parmesan parut
LANGKAH
Lelehkan mentega dengan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan bawang bombay. Taburi dengan garam kosher dan gula. Masak, aduk sesekali, sampai bawang menjadi sangat empuk dan karamel, sekitar 45 menit.
Tuangkan kaldu jamur, sherry, saus Worcestershire, peterseli, herbes de Provence, dan daun salam ke dalam campuran bawang karamel. Didihkan dan masak di atas api sedang-rendah selama 45 hingga 60 menit.
Kecilkan api dan buang daun salam. Tambahkan cuka balsamic ke dalam sup. Aduk dan sesuaikan bumbu jika perlu.
Letakkan kulit keju Parmesan di tengah panci. Celupkan tetapi jangan diaduk. Masak sup selama 20 menit lagi.
Atur rak oven sekitar 6 inci dari sumber panas dan panaskan broiler. Susun irisan baguette di atas loyang.
Panggang irisan baguette di bawah broiler selama 2 hingga 3 menit per sisi. Angkat dan sisihkan.
Hati-hati angkat kulit Parmesan dan buang. Isi 4 mangkuk tahan oven secara merata dengan sup. Taburi ringan dengan keju Gruyère dan Parmesan. Tambahkan 2 irisan baguette di setiap mangkuk dan taburi lagi dengan keju yang tersisa.
Broiler mangkuk sup di oven yang telah dipanaskan sampai keju berwarna cokelat dan berbuih, sekitar 3 hingga 5 menit.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
478
Kalori
- 21gProtein
- 37gKarbohidrat
- 26gLemak
💡 Tips
Untuk mendapatkan karamelisasi bawang yang lebih dalam, aduk secara konsisten untuk mencegah pembakaran.Gunakan kaldu jamur berkualitas tinggi untuk rasa terbaik.Untuk tekstur lebih renyah, olesi irisan baguette dengan sedikit minyak zaitun sebelum dipanggang.Pastikan mangkuk tahan oven Anda ramah broiler untuk menghindari kecelakaan.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.