env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Plov Uzbek (Nasi Pilaf Domba)

Biaya $25, simpan $15

Sumber: Recommended by CookGo

  • 100 Min
  • 8 Porsi
  • $25

BAHAN-BAHAN

  • Grain

    • 2 cangkir beras basmati

  • Sayuran

    • 🧄 4 siung utuh bawang putih
    • 🧅 2 bawang bombay besar, diiris tipis
    • 🥕 5 wortel besar, diparut kasar

  • Daging

    • 2 pon daging kaki domba tanpa tulang, dipotong menjadi potongan 3 inci

  • Buah-buahan

    • ½ cangkir barberry segar

  • Rempah-rempah dan Bumbu

    • 2 sendok makan biji jinten
    • 2 sendok makan biji ketumbar
    • 1 sendok teh lada hitam utuh
    • 🧂 2 sendok makan garam

  • Minyak

    • ½ cangkir minyak sayur

  • Cairan

    • 💧 2 cangkir air mendidih untuk menutupi

LANGKAH

1

Letakkan beras basmati dalam mangkuk besar, tutup dengan air hangat dan sisihkan. Cuci siung bawang putih utuh dan sisihkan.

2

Panaskan minyak sayur dalam panci Belanda atau wajan besar dengan api tinggi sampai berasap. Tambahkan domba dan masak, balik sesekali, sampai berwarna coklat merata, sekitar 10 menit.

3

Aduk bawang bombay dan masak sampai melunak dan berwarna cokelat, sekitar 10 menit.

4

Tambahkan wortel; masak dan aduk sampai melunak, sekitar 10 menit.

5

Tambahkan barberry, jinten, ketumbar, dan lada hitam. Masukkan siung bawang putih utuh ke dalam panci Belanda, aduk untuk mendistribusikan secara merata. Kecilkan api ke sedang. Tutup dan masak selama 30 menit.

6

Cuci dan tiriskan beras basmati dengan air panas. Tambahkan ke panci Belanda dalam lapisan rata di atas domba. Tuang perlahan 2 cangkir air mendidih, pastikan beras tertutup sekitar 3/4 inci air. Jangan diaduk.

7

Bumbui dengan garam. Tutup dan masak sampai beras empuk dan cairan terserap, sekitar 20 menit.

8

Aduk perlahan beras dan domba bersama-sama dan sajikan dengan kepala bawang putih utuh diletakkan di atasnya.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

497

Kalori

  • 19g
    Protein
  • 56g
    Karbohidrat
  • 23g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan panci Belanda untuk memasak yang merata dan distribusi panas.Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk nasi saat dimasak agar tidak merusak butirannya.Untuk sentuhan otentik, Anda bisa menukar minyak sayur dengan lemak domba jika tersedia.Barberry bisa diganti dengan cranberry kering atau dihilangkan jika tidak tersedia.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.