Tuangkan air mendidih di atas biji poppy dalam mangkuk dan tiriskan dengan baik di atas saringan halus. Sebarkan biji poppy di atas handuk teh atau kertas cokelat dan biarkan kering semalaman.

Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Olesi dua loyang berukuran 9 inci dan lapisi bagian bawahnya dengan kertas roti.

Ayak bersama tepung, baking powder, baking soda, dan 1/4 sendok teh garam dalam mangkuk. Sisihkan.

Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula hingga mengental dan berwarna kuning lemon. Masukkan krim asam dan vanila. Lipat campuran tepung yang sudah diayak dan biji poppy.

Bagi adonan antara dua loyang dan panggang selama 35-40 menit. Dinginkan dalam loyang selama 10 menit, lalu balikkan ke rak kawat.

Untuk membuat Isian Lemon: Campur gula, maizena, dan garam dalam panci. Tambahkan kulit lemon, jus lemon, air, jus jeruk, dan mentega. Aduk terus di atas api hingga mengental.

Kocok sejumlah kecil campuran panas ke dalam kuning telur, lalu tambahkan kembali ke dalam panci sambil terus diaduk. Masak selama 5 menit hingga mengental.