Masukkan ubi jalar yang sudah dipotong dadu ke dalam mangkuk tahan microwave; masak dalam microwave hingga matang dan empuk ketika ditusuk dengan garpu, aduk sekali, selama 5 hingga 7 menit.

Olesi dasar wajan besar dengan minyak zaitun dan letakkan di atas api sedang; masak dan aduk kalkun hingga berbutir-butir dan berwarna cokelat merata, selama 5 hingga 7 menit.

Aduk bawang bombay, bawang putih, dan cabai jalapeno ke dalam kalkun dan lanjutkan memasak hingga bawang mulai karamel, selama 7 hingga 10 menit.

Bumbui dengan bubuk cabai, jinten, bumbu Cajun, dan garam. Tuangkan salsa di atas semuanya; campurkan ubi jalar ke dalam campuran tersebut. Biarkan campuran dimasak hingga kelembapan berlebih menguap. Hiasi dengan ketumbar.