
Turducken
Biaya $120, simpan $80
Sumber: Recommended by CookPal
- 300 Min
- 24 Porsi
- $120
Turducken
Biaya $120, simpan $80
Sumber: Recommended by CookPal
- 300 Min
- 24 Porsi
- $120
BAHAN-BAHAN
Unggas
- 🐔 1 ekor (3 pon) ayam utuh, tulang dilepas
- 🦆 1 ekor (4 pon) bebek, tulang dilepas
- 🦃 1 ekor (16 pon) kalkun, tulang dilepas
Bumbu
- 🧂 Garam dan merica secukupnya
- Bumbu Creole secukupnya
Isian
- 3 cangkir isian sosis dan tiram yang sudah disiapkan
LANGKAH
Panaskan oven hingga 375 derajat F (190 derajat C). Letakkan ayam tanpa tulang dengan kulit menghadap ke bawah di atas piring saji dan bumbui secara royal dengan garam, merica, dan bumbu Creole. Letakkan bebek tanpa tulang dengan kulit menghadap ke bawah di atas ayam dan bumbui secara royal dengan garam, merica, dan bumbu Creole. Tutup dan dinginkan.
Letakkan kalkun tanpa tulang dengan kulit menghadap ke bawah pada permukaan datar. Tutupi dengan lapisan isian sosis dan tiram dingin dan dorong isian ke dalam rongga kaki dan sayap sehingga terlihat seolah-olah masih ada tulang di dalamnya.
Letakkan bebek di atas kalkun dengan kulit menghadap ke bawah dan tutupi dengan lapisan isian dingin. Letakkan ayam di atas bebek dengan kulit menghadap ke bawah dan tutupi dengan lapisan isian dingin.
Dengan bantuan asisten, angkat bagian tepi kulit kalkun dan jepit bersama-sama dengan tusuk gigi. Gunakan tali dapur untuk mengikat di sekitar tusuk gigi untuk membantu menjaga kalkun yang diisi tetap bersatu. Tempatkan turducken, bagian dada menghadap ke atas, di dalam loyang panggangan besar.
Panggang tertutup selama 4 jam atau sampai turducken berwarna cokelat keemasan.
Lanjutkan memanggang tanpa penutup selama 1 jam atau sampai termometer daging yang dimasukkan melalui paha menunjukkan 180 derajat F dan termometer yang dimasukkan melalui isian menunjukkan 165 derajat F. Periksa turducken setiap beberapa jam untuk diolesi dan buang kelebihan cairan. Potong dan sajikan.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
836
Kalori
- 79gProtein
- 5gKarbohidrat
- 53gLemak
💡 Tips
Mintalah tukang daging Anda untuk melepaskan tulang dari kalkun, bebek, dan ayam agar menghemat waktu.Kencangkan semua lapisan dengan erat untuk memastikan masakan merata dan mencegah kebocoran.Gunakan termometer daging untuk memastikan tingkat kematangan internal yang sesuai.Terus olesi setiap beberapa jam untuk mencegah daging menjadi kering.Anda dapat menyesuaikan isian sesuai dengan preferensi rasa Anda.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.