Hancurkan tuna di dalam mangkuk dengan garpu menjadi serpihan kecil. Tambahkan seledri, lada hitam, cabai merah, dan mayones. Aduk rata, tutup, dan dinginkan hingga dibutuhkan.

Panaskan oven hingga 475°F (245°C). Lapisi loyang dengan aluminium foil dan atur keripik secara merata di atas loyang. Tambahkan satu sendok teh penuh tuna salad di atas setiap keripik.

Letakkan satu cincin jalapeno di atas tuna, diikuti irisan tomat, tekan ringan. Tambahkan keju, tumpuk tinggi di tengah setiap keripik. Gunakan sisa keju untuk menutupi bagian keripik yang terbuka.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga keju meleleh dan tepi keripik berwarna keemasan, sekitar 5 hingga 8 menit. Atau, panggang nachos beberapa menit hingga keju meleleh.