env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Top Sirloin Panggang

Biaya $30, simpan $25

Sumber: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 8 Porsi
  • $30

BAHAN-BAHAN

  • Daging

    • 1 (3 pon) daging sapi top-sirloin panggang

  • Rempah-rempah dan Bumbu

    • 3 siung bawang putih, diiris tipis
    • 3 siung bawang putih, dicincang halus
    • 1 sendok teh paprika bubuk
    • 🧂 1 sendok teh garam
    • 1 sendok teh merica hitam bubuk segar

  • Sayuran

    • 🥕 5 wortel, dipotong menjadi potongan 2 inci
    • 🧅 2 bawang bombay besar, dibelah empat
    • 2 paprika merah atau hijau besar, dipotong menjadi potongan 2 inci
    • ½ cangkir jamur (opsional)

  • Cairan

    • 🍺 ½ cangkir bir
    • 1 cangkir kaldu sapi
    • 💧 ½ cangkir air panas

  • Lainnya

    • 3 kubus kaldu sapi
    • 2 daun salam, diremukkan

LANGKAH

1

Buat sayatan kecil pada daging sapi panggang menggunakan pisau tajam; sisipkan irisan bawang putih ke dalam setiap sayatan. Gosokkan bawang putih cincang, paprika, garam, dan merica hitam bubuk ke seluruh permukaan daging sapi panggang. Sisihkan hingga daging mencapai suhu ruangan, sekitar 15 hingga 30 menit.

2

Panaskan oven hingga 325°F (165°C).

3

Atur kentang, wortel, dan bawang bombay dalam lapisan merata di loyang pemanggangan berukuran 9x12 inci. Larutkan kubus kaldu sapi dalam air panas dan tuangkan di atas sayuran. Tambahkan kaldu sapi dan bir.

4

Letakkan daging sapi panggang di atas sayuran, pastikan tidak terendam dalam campuran kaldu. Letakkan potongan daun salam di sekitar panggang.

5

Panggang daging sapi panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga suhu internal mencapai 150°F (66°C) untuk tingkat kematangan sedang, sekitar 45 hingga 60 menit. Pindahkan panggang ke piring saji, tutup dengan aluminium foil, dan biarkan hingga suhu internal mencapai 155°F (68°C), sekitar 10 menit.

6

Naikkan suhu oven menjadi 425°F (220°C). Tambahkan paprika dan jamur ke dalam loyang pemanggangan; panggang hingga sayuran empuk dan agak kecokelatan, sekitar 15 hingga 20 menit.

7

Iris tipis daging sapi panggang secara melintang. Sajikan bersama sayuran dan tuangkan jus dari loyang di atas setiap porsi.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

401

Kalori

  • 35g
    Protein
  • 40g
    Karbohidrat
  • 10g
    Lemak

💡 Tips

Pilih daging sapi top sirloin panggang berkualitas tinggi untuk mendapatkan tekstur yang empuk dan rasa yang maksimal.Biarkan panggang istirahat setelah dimasak untuk mempertahankan jusnya.Opsional: Bereksperimenlah dengan tambahan sayuran sesuai preferensi pribadi.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.