Masukkan tomat ke dalam panci besar dan tutup dengan air dingin. Didihkan sebentar. Buang airnya, lalu tutup kembali dengan air dingin. Kupas kulit tomat dan potong menjadi bagian kecil.

Didihkan sepanci besar air yang diberi sedikit garam. Masak pasta rambut malaikat dalam air mendidih, aduk sesekali, sampai lembut namun masih kenyal saat digigit, sekitar 4 hingga 5 menit.

Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar atau penggorengan, pastikan ada cukup untuk menutupi dasar wajan, dan tumis bawang putih sampai buram tetapi tidak berwarna cokelat. Aduk pasta tomat. Segera masukkan tomat, garam, dan merica. Kecilkan api, dan didihkan hingga pasta matang, tambahkan basil di akhir.

Tiriskan pasta, jangan bilas dengan air dingin. Aduk dengan sedikit minyak zaitun, lalu campurkan ke dalam saus.