豆腐半丁をフライパンで崩しながら焼いて水分を飛ばします。

豆腐をフライパンの端に寄せ、油を足して青ネギを炒めてネギ油を作ります。

豆腐と青ネギをよく混ぜ合わせて炒めます。

混ぜた材料に醤油大さじ2を加えます。

混ぜた材料にオイスターソース大さじ1を加えます。

混ぜた材料にコーンシロップ大さじ1を加えます。

炒めた豆腐と青ネギを炊き立ての玄米ご飯の上に盛りつけます。

中央に卵黄を1個乗せて盛り付けを完成させます。

料理の上に少々ごまをふりかけます。