Panaskan oven hingga 250°F (120°C). Sebarkan biji labu dalam satu lapisan di atas loyang. Panggang selama 45 menit, aduk sesekali, sampai kering dan matang. Biji yang lebih besar mungkin membutuhkan waktu lebih lama.

Dalam mangkuk besar, aduk rata 2 sendok makan gula putih, garam, dan bumbu pai labu. Sisihkan.

Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan biji labu dan taburi sisa gula di atasnya. Aduk dengan sendok kayu sampai gula meleleh, sekitar 45 detik.

Tuangkan biji ke dalam mangkuk dengan gula berbumbu dan aduk hingga terlapisi. Biarkan dingin sebelum disajikan.