Panaskan wajan atau panggangan berat dengan api sedang. Oleskan mentega di atas roti bagian atas dan bawah, lalu letakkan di dalam wajan. Tekan dengan kuat menggunakan spatula untuk meratakan roti dan masak hingga kecokelatan di kedua sisi. Sisihkan.

Tingkatkan panas wajan ke sedang-tinggi. Letakkan bola daging sapi di dalam wajan dan tekan dengan kuat menggunakan spatula untuk membentuk patty yang sangat tipis dengan tepi yang tidak beraturan. Bumbui dengan garam dan merica.

Letakkan irisan bawang di atas patty dan masak hingga sedikit kecokelatan di sekitar tepinya. Tambahkan keju di atasnya dan biarkan meleleh. Angkat burger dari wajan dan letakkan di atas roti yang sudah dipanggang.

Balikkan potongan roti lainnya sehingga bagian dalam menjadi bagian luar. Rakit kembali burger dan kembalikan ke wajan. Masak seluruh sandwich selama sekitar 1 menit di setiap sisinya.