Kumpulkan semua bahan. Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Semprotkan loyang ukuran 9x13 inci dengan semprotan masak; sisihkan.

Rebus spaghetti dalam air yang banyak diberi garam sampai matang namun tetap kenyal saat digigit, selama 8 hingga 10 menit. Tiriskan dan sisihkan.

Sementara pasta dimasak, aduk keju krim, krim asam, dan 1 cangkir keju mozzarella bersama-sama hingga tercampur; sisihkan.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar berdinding tinggi di atas api sedang-tinggi. Tambahkan daging sapi dalam potongan besar dan masak tanpa diutak-atik sampai berwarna cokelat muda, sekitar 2 menit.

Tambahkan bawang, bawang putih, bumbu Italia, garam, dan merica. Lanjutkan memasak, memecah daging menjadi potongan kecil dengan sendok kayu dan sesekali diaduk, sampai hampir matang, sekitar 3 menit.

Angkat dari api dan miringkan wajan untuk mengumpulkan lemak di satu sisi, menjaga campuran daging di sisi lainnya. Gunakan sendok untuk menghilangkan lemak; buang lemak setelah dingin.

Tambahkan saus marinara ke dalam campuran daging sapi dalam wajan; aduk hingga tercampur. Tambahkan spaghetti yang sudah disiapkan. Lipat dan aduk hingga rata dengan saus.

Pindahkan ½ campuran pasta ke dalam loyang yang sudah dipersiapkan. Sebarkan campuran krim asam di atas campuran pasta, lalu tambahkan sisa campuran pasta.

Taburkan 1 cangkir keju mozzarella tersisa secara merata di atas campuran spaghetti. Tutup longgar dengan aluminium foil dan letakkan loyang di atas loyang panggangan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai keju meleleh, sekitar 30 menit. Lepaskan aluminium foil dan taburkan keju Parmesan di atasnya. Tingkatkan suhu oven ke broil.