env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Kacang Panggang Barbekyu Terbaik

Biaya $15, simpan $20

Sumber: Recommended by CookPal

  • 185 Min
  • 12 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Kacang-kacangan dan Polong

    • 1 pon kacang merah kering

  • Cairan

    • 💧 3 liter air
    • 1 cangkir saus barbekyu
    • 2 ½ cangkir cairan rebusan kacang yang disisihkan

  • Daging

    • 1 ½ pon bahu babi tanpa tulang, dipotong menjadi kubus 2 inci
    • 6 iris bacon tebal

  • Sayuran

    • 🧅 1 bawang kuning, dicincang

  • Bumbu

    • ½ cangkir saus tomat
    • ⅓ cangkir cuka sari apel
    • ¼ cangkir gula merah muda terisi padat
    • 3 sendok makan molase
    • 2 sendok makan mustard kuning
    • 1 sendok teh saus Worcestershire

  • Rempah-rempah dan Bumbu Perasa

    • 1 sendok makan paprika asap
    • ⅛ sendok teh merica cayenne
    • 1 sendok teh lada hitam bubuk segar
    • 1 sendok makan garam kosher
    • 1 sendok teh bubuk bawang putih
    • 1 daun salam

LANGKAH

1

Kumpulkan semua bahan.

2

Tambahkan kacang kering ke dalam mangkuk, tutup dengan air, dan rendam selama 8 jam, atau semalaman.

3

Tiriskan kacang dan pindahkan ke panci besar berisi 3 liter air dingin segar. Tambahkan daun salam, bahu babi, dan bawang. Didihkan dengan api tinggi. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan aduk. Buang busa jika diinginkan. Biarkan mendidih sampai kacang empuk, sekitar 1 jam.

4

Sementara itu, campurkan saus barbekyu, saus tomat, cuka, gula merah, molase, mustard, saus Worcestershire, paprika asap, merica cayenne, merica hitam, garam kosher, dan bubuk bawang putih dalam mangkuk dengan pengocok. Sisihkan hingga dibutuhkan.

5

Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Pindahkan campuran kacang yang sudah lunak ke loyang pemanggangan dalam berukuran 15x10 inci menggunakan saringan laba-laba.

6

Tuangkan campuran saus barbekyu dan 2 ½ cangkir cairan rebusan kacang. Letakkan irisan bacon di atasnya.

7

Panggang tanpa ditutup di tengah oven yang telah dipanaskan hingga cairannya menyusut menjadi saus kental, 2 hingga 3 jam.

8

Nikmati!

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

273

Kalori

  • 11g
    Protein
  • 43g
    Karbohidrat
  • 7g
    Lemak

💡 Tips

Kacang ini bisa dijadikan hidangan utama jika disajikan dengan roti atau salad kubis.Gunakan ham sisa atau sosis sebagai variasi pengganti bahu babi.Untuk rasa pedas yang lebih kuat, dua kali lipat jumlah merica cayenne.Anda dapat menyiapkan kacang terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es sebelum dipanggang untuk menghemat waktu.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.