Panaskan oven hingga 400 derajat F (200 derajat C).

Dalam mangkuk besar, aduk perlahan ceri, gula merah, dan gula putih sampai semua gulanya larut. Campurkan tepung tapioka, ekstrak almond, kayu manis, dan garam. Diamkan selama 15 menit.

Tuangkan ke dalam loyang panggang ukuran 9x13 inci, dan taburi dengan mentega.

Gulung adonan pai menjadi persegi panjang sedikit lebih besar dari loyang, dan letakkan di atas ceri. Masukkan sudut-sudutnya, dan buat beberapa lubang di adonan. Olesi dengan susu.

Panggang selama 45 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, sampai kerak berwarna cokelat muda dan isian berbuih.