Ta'ameya (Falafel Mesir)

Name: Ta'ameya (Falafel Mesir)
Total time: 540 min
Yield: 10 Porsi
Ingredients: 2 cangkir kacang fava kering yang dibelah; 🧅 1 bawang merah, dipotong menjadi empat bagian; ½ cangkir peterseli segar; ½ cangkir ketumbar segar; ½ cangkir adas segar; 3 siung bawang putih; 1 ½ sendok teh ketumbar bubuk; 🧂 1 ½ sendok teh garam; 1 sendok teh jinten bubuk; 1 cangkir biji wijen (opsional); 1 liter minyak sayur untuk menggoreng, atau sesuai kebutuhan

Biaya $10, simpan $25

Sumber: Recommended by CookPal

540 Min
10 Porsi
$10

Ta'ameya (Falafel Mesir)

Biaya $10, simpan $25

Sumber: Recommended by CookPal

540 Min
10 Porsi
$10

BAHAN-BAHAN

Main
- 2 cangkir kacang fava kering yang dibelah
- 🧅 1 bawang merah, dipotong menjadi empat bagian
- ½ cangkir peterseli segar
- ½ cangkir ketumbar segar
- ½ cangkir adas segar
- 3 siung bawang putih
- 1 ½ sendok teh ketumbar bubuk
- 🧂 1 ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh jinten bubuk
- 1 cangkir biji wijen (opsional)
- 1 liter minyak sayur untuk menggoreng, atau sesuai kebutuhan

LANGKAH

Masukkan kacang fava ke dalam mangkuk besar dan tutup dengan beberapa inci air. Rendam selama 8 jam hingga semalaman. Tiriskan.

Kombinasikan kacang fava yang sudah direndam, bawang merah, peterseli, ketumbar, adas, bawang putih, ketumbar bubuk, garam, dan jinten di dalam food processor; proses hingga mencapai konsistensi seperti adonan.

Panaskan wajan di atas api sedang. Tambahkan biji wijen; masak sambil diaduk sesekali hingga kecokelatan, sekitar 5 menit. Pindahkan ke piring besar.

Bentuk campuran kacang fava menjadi sekitar 50 bola. Gulung bola-bola tersebut di biji wijen untuk melapisi.

Isi panci besar 1/4 penuh dengan minyak; panaskan di atas api sedang. Goreng bola-bola kacang fava dalam batch hingga berwarna keemasan, 3 hingga 5 menit per batch. Tiriskan di atas tisu kertas.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

814

Kalori

3g
Protein
8g
Karbohidrat
87g
Lemak

💡 Tips

Sajikan Ta'ameya dengan roti pita, tomat, bawang, dan saus tahini untuk pengalaman makan yang lengkap.Untuk membuat hidangan ini bebas gluten, pastikan minyak gorengmu bersih dan gunakan roti pita bebas gluten sebagai pilihan penyajian.Untuk persiapan makanan, kamu bisa membentuk campuran falafel terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es sampai siap digoreng.Panggang biji wijen untuk menambah rasa, namun lewati langkah ini jika tidak tersedia atau lebih disukai.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.