Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Olesi dengan mentega dan taburi tepung pada loyang springform berukuran 9 inci.

Kocok kuning telur dan gula dalam mangkuk besar menggunakan mixer listrik hingga mengembang. Masukkan wortel, almond, jus lemon, dan kulit lemon.

Campurkan tepung, baking powder, dan garam dalam sebuah mangkuk lalu tambahkan ke adonan. Aduk rata untuk menggabungkan.

Kocok putih telur dalam mangkuk kaca, logam, atau keramik hingga membentuk puncak yang kaku. Lipat ke dalam adonan kue dengan spatula. Tuangkan adonan ke dalam loyang springform yang sudah disiapkan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih, sekitar 40 hingga 50 menit. Dinginkan di rak kawat selama 5 menit. Lepaskan bagian sisi dengan pisau meja. Angkat dengan hati-hati dan letakkan di atas piring saji atau rak pendingin. Biarkan dingin sekitar 30 menit.

Uleni marzipan hingga lembut dan lentur. Ambil 1/5 bagian dan tambahkan sedikit pewarna makanan hijau dengan tusuk gigi. Uleni hingga marzipan berwarna hijau merata. Warnai sisa marzipan menjadi oranye menggunakan metode yang sama. Bentuk marzipan oranye menjadi 12 wortel kecil dan buat lekukan kecil di atasnya dengan pisau kecil. Bentuk marzipan hijau menjadi daun kecil. Rekatkan 2 daun ke bagian atas setiap wortel dengan sedikit air.