env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Dendeng Sapi Swen's Smokehouse

Biaya $25, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 720 Min
  • 8 Porsi
  • $25

BAHAN-BAHAN

  • Bumbu Perendam

    • 🧂 2 cangkir kecap kedelai
    • 1 cangkir saus Worcestershire
    • 1 cangkir jus anggur cranberry-anggur
    • 1 cangkir saus teriyaki (seperti Soy Vay®)
    • 1 sendok makan saus lada panas (seperti Tabasco®)
    • 2 sendok makan saus steak (seperti A1®)
    • 🍬 1 cangkir gula merah muda
    • ½ sendok teh lada hitam bubuk, atau sesuai selera

  • Utama

    • 🥩 2 pon daging flank, iris tipis-tipis sekitar 1/4 inci melawan serat
    • 4 cangkir serpihan kayu, atau sesuai kebutuhan

LANGKAH

1

Aduk rata kecap kedelai, saus Worcestershire, jus anggur cranberry-anggur, saus teriyaki, saus pedas, saus steak, gula merah, dan lada hitam dalam mangkuk, dan tuangkan ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali. Tambahkan daging flank, lumuri dengan bumbu perendam, keluarkan udara berlebih, dan tutup kantongnya. Diamkan dalam lemari es selama 8 hingga 10 jam.

2

Angkat daging flank dari bumbu perendam dan usap sisa-sisa bumbu. Letakkan daging flank di atas rak kawat pengasap. Tidak masalah jika daging saling bersentuhan, tetapi jangan ditumpuk.

3

Masukkan rak ke dalam pengasap, dan asapi sesuai petunjuk pabrik, menggunakan 4 wadah serpihan kayu (1 wadah per jam) sampai daging kering mengering dan akan patah saat dibengkokkan, 6 hingga 8 jam.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

317

Kalori

  • 20g
    Protein
  • 49g
    Karbohidrat
  • 5g
    Lemak

💡 Tips

Untuk memastikan bumbu perendam merata, pijat kantong secara berkala saat daging didinginkan.Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambahkan lebih banyak atau sedikit saus pedas ke dalam bumbu perendam.Untuk mendapatkan tekstur terbaik, pantau daging kering selama satu jam terakhir pengasapan untuk memastikan tidak terlalu kering.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.