env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Cupcake Ubi Jalar dengan Frosting Marshmallow Panggang

Biaya $10, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 12 Porsi
  • $10

BAHAN-BAHAN

  • Adonan Cupcake

    • 1 ½ cangkir gula merah
    • 🧈 ½ cangkir mentega, suhu ruangan
    • 🥚 2 butir telur besar, suhu ruangan
    • 1 cangkir ubi jalar rebus, dihaluskan
    • 1 sendok teh ekstrak vanila
    • 2 cangkir tepung serbaguna yang tidak diputihkan
    • 2 sendok teh baking powder
    • 🌿 1 sendok teh kayu manis bubuk
    • 1 sendok teh jahe bubuk
    • ½ sendok teh soda kue
    • 🧂 ½ sendok teh garam
    • ½ sendok teh pala bubuk
    • ¼ sendok teh cengkeh bubuk
    • 🥛 ½ cangkir susu, suhu ruangan

  • Frosting Marshmallow

    • ⅓ cangkir gula putih
    • 🥚 2 putih telur besar
    • 💧 3 sendok makan air dingin
    • ¼ sendok teh krim tartar
    • 🧂 1 sejumput garam
    • ½ cangkir krim marshmallow
    • 1 sendok teh ekstrak vanila

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Lapisi 12 cetakan muffin dengan alas cupcake.

2

Kocok gula merah dan mentega hingga ringan dan mengembang menggunakan mixer elektrik. Campurkan telur, lalu tambahkan ubi jalar dan ekstrak vanila.

3

Dalam mangkuk terpisah, aduk rata tepung, baking powder, kayu manis, jahe, soda kue, garam, pala, dan cengkeh.

4

Tambahkan separuh campuran tepung ke dalam bahan basah dan aduk perlahan. Masukkan susu, lalu tambahkan sisa campuran tepung.

5

Tuangkan adonan ke dalam loyang cupcake yang sudah disiapkan. Panggang selama 18 hingga 22 menit, atau sampai tusuk gigi keluar bersih. Dinginkan di rak.

6

Untuk membuat frosting: Campurkan gula putih, putih telur, air dingin, krim tartar, dan sejumput garam dalam mangkuk tahan panas. Letakkan di atas air mendidih dan kocok hingga membentuk puncak kaku, sekitar 5 hingga 7 menit.

7

Angkat mangkuk dari panas dan kocok selama 1 menit lagi. Tambahkan krim marshmallow dan ekstrak vanila, kocok hingga tercampur rata.

8

Hias cupcake yang sudah dingin menggunakan tas semprot atau pisau.

9

Gunakan pemanggang oven untuk memanggang frosting hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 90 detik per batch. Periksa secara berkala untuk mencegah gosong.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

292

Kalori

  • 5g
    Protein
  • 49g
    Karbohidrat
  • 9g
    Lemak

💡 Tips

Untuk memastikan mentega dan telur tercampur dengan baik, pastikan mereka berada pada suhu ruangan sebelum digunakan.Untuk hasil panggangan yang merata, putar loyang di bawah pemanggang setiap 20-30 detik.Gunakan sisa frosting marshmallow sebagai topping untuk cokelat panas atau buah.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.