Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Lumuri loyang ukuran 9x13 inci dengan murah hati.

Isi panci besar dengan air yang diberi sedikit garam dan didihkan. Masak mie telur dalam air mendidih sampai lembut namun masih kenyal saat digigit, sekitar 7 hingga 9 menit. Tiriskan dan sisihkan.

Sambil menunggu mie matang, campurkan krim asam, keju, gula, dan mentega dalam mangkuk besar. Tambahkan telur, apel, dan kismis. Masukkan mie telur yang sudah ditiriskan dan kayu manis; aduk hingga tercampur rata.

Tuangkan campuran tersebut ke dalam loyang yang telah disiapkan.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga agak kecoklatan dan custard telah mengeras, sekitar 1 jam.