Bumbui kedua sisi steak dengan garam, lada hitam, dan lada chipotle. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Masak steak sampai tingkat kematangan medium, sekitar 6 menit per sisi. Biarkan steak istirahat dalam mangkuk.

Tambahkan sedikit air ke wajan untuk meluruhkan sisa-sisa yang berwarna cokelat, aduk untuk mengikis bagian yang lengket. Tuangkan cairan di atas steak dan biarkan dingin sepenuhnya.

Potong steak menjadi potongan kecil setelah dingin dan campurkan dengan tetesan dari wajan dalam mangkuk.

Lelehkan lemak bacon dalam panci di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan sejumput garam; masak selama 5 hingga 6 menit. Aduk oregano, kacang pinto, dan air. Didihkan selama 5 menit, kemudian haluskan kacang sesuai keinginan.

Panaskan oven hingga 450°F (230°C).

Di dalam loyang tahan panas, susun keripik tortilla 2 atau 3 lapis. Tambahkan kacang, potongan steak, dan keju parut.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga keju meleleh, sekitar 10 menit.