env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Tenderloin Babi Isi

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 5 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Utama

    • 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin, dibagi, atau sesuai kebutuhan
    • 🍄 10 jamur putih, dicincang halus
    • 🧅 1 shallot, dicincang halus
    • 🌿 1/2 sendok teh thyme kering
    • 🧄 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
    • 🌿 1/2 sendok teh sage kering
    • 🧂 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
    • 🧂 1/4 sendok teh garam
    • 🌿 1/4 cangkir peterseli segar cincang
    • 2 cangkir bayam segar
    • 🥄 1 sendok teh mustard Dijon
    • 1 (2 pon) tenderloin babi, dibelah dan dipipihkan
    • 4 iris prosciutto

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C).

2

Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang; masak dan aduk jamur, shallot, thyme, bubuk bawang putih, sage, merica hitam, dan garam sampai cairan menguap dan jamur serta shallot menjadi lembut, sekitar 5 hingga 10 menit.

3

Tambahkan peterseli; masak dan aduk selama 1 menit. Campurkan bayam; masak dan aduk hingga bayam layu, sekitar 5 menit. Aduk mustard. Angkat dari api.

4

Letakkan tenderloin babi di permukaan kerja; letakkan prosciutto di atas tenderloin. Oleskan campuran jamur-bayam di atas prosciutto, sisakan batas 1/2 inci di semua sisi.

5

Gulung tenderloin dengan erat di sekitar isian dan ikat bersama-sama dengan tali dapur agar tetap tertutup.

6

Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun yang tersisa dalam wajan besar di atas api sedang; letakkan tenderloin yang digulung di dalam minyak panas. Panggang hingga berwarna keemasan di semua sisi, sekitar 10 menit.

7

Pindahkan tenderloin yang sudah dipanggang ke dalam piring casserole berukuran 9x13 inci dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga daging babi sedikit berwarna merah muda di bagian tengahnya, sekitar 25 hingga 30 menit.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

296

Kalori

  • 32g
    Protein
  • 4g
    Karbohidrat
  • 16g
    Lemak

💡 Tips

Pastikan untuk mengikat babi dengan kuat menggunakan tali dapur agar isian tidak bocor.Biarkan tenderloin istirahat selama 5-10 menit setelah dikeluarkan dari oven agar lebih mudah dipotong.Sajikan dengan kentang panggang atau salad hijau sebagai pelengkap untuk hidangan lengkap.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.