Panaskan cetakan pizzelle anti lengket. Ayak bersama tepung, baking powder, dan garam; sisihkan.

Dalam mangkuk besar, kocok bersama telur dan ¾ cangkir gula hingga tercampur rata. Masukkan ekstrak vanila dan lemon. Tuangkan mentega cair secara perlahan sambil terus dikocok dengan cepat, lalu campur bahan kering secara bertahap.

Sendokkan atau semprotkan 1 ½ sendok makan adonan ke cetakan pizzelle yang sudah dipanaskan. Tutup penutupnya dan kunci dengan pengait. Masak selama 50 hingga 60 detik sebelum diangkat dengan spatula kecil. Dinginkan di atas rak kawat.

Untuk membuat glasir karamel: Dalam panci kecil, gabungkan 1 cangkir gula yang tersisa dengan sirup jagung dan jus lemon. Masak dengan api sedang tanpa diaduk hingga campuran berkurang menjadi sirup berwarna amber. Kecilkan api dan cepat-cepat kocok krim berat 1 sendok makan setiap kali.