env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Pai Lemonade Stroberi

Biaya $12, simpan $8

Sumber: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 9 Porsi
  • $12

BAHAN-BAHAN

  • Kerak

    • 2 ½ cangkir tepung serbaguna
    • 2 sendok teh gula putih
    • 1 sendok teh garam
    • 🧈 ½ cangkir mentega tawar dingin, dipotong dadu
    • ½ cangkir lemak sayur dingin
    • 💧 ½ cangkir air es

  • Selai Stroberi

    • 🍓 4 cangkir stroberi segar yang sudah dikupas dan dipotong empat
    • 1 cangkir gula putih
    • 🍋 ½ cangkir jus lemon

  • Isian Lemon

    • 💧 1½ cangkir air
    • 1⅓ cangkir gula putih
    • ½ cangkir maizena
    • ¼ sendok teh garam
    • 🥚 5 kuning telur
    • 🍋 ½ cangkir jus lemon
    • 🧈 3 sendok makan mentega
    • 2 sendok makan kulit lemon

  • Topping Meringue

    • 🥚 6 putih telur
    • ¼ sendok teh krim tartar
    • 3 sendok makan gula putih

LANGKAH

1

Aduk tepung, gula, dan garam untuk kerak. Tambahkan mentega dan lemak sayur lalu campur hingga membentuk remah seukuran kacang polong. Tambahkan air secara bertahap dan aduk hingga adonan terbentuk. Dinginkan selama 1 jam.

2

Panaskan oven hingga 400°F (200°C). Giling dan lapisi kerak pai, lalu beri pemberat. Panggang selama 15–20 menit, lepaskan liner dan panggang lagi selama 15–20 menit.

3

Masak stroberi, gula, dan jus lemon dalam panci dengan api sedang selama 10–20 menit. Angkat dari api.

4

Panaskan air, gula, maizena, dan garam dengan api besar hingga mengental. Kocok kuning telur, jus lemon, mentega, dan kulit lemon hingga tercampur dan mengental.

5

Tuangkan isian lemon ke dalam kerak yang sudah dipanggang dan tambahkan selai stroberi di atasnya.

6

Kocok putih telur. Tambahkan krim tartar dan gula hingga membentuk puncak. Tutupi pai sepenuhnya dengan meringue.

7

Panggang pai pada suhu 300°F (150°C) selama 45 menit. Gunakan obor untuk mem-brown puncak meringue. Dinginkan sebelum disajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

670

Kalori

  • 8g
    Protein
  • 99g
    Karbohidrat
  • 29g
    Lemak

💡 Tips

Dinginkan adonan dengan baik agar lebih mudah ditangani dan kerak menjadi lebih renyah.Gunakan stroberi segar untuk rasa yang lebih cerah dalam selai.Obor memberikan pem-browning yang presisi pada puncak meringue.Biarkan pai benar-benar dingin sebelum dipotong untuk hasil potongan yang bersih.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.