env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Kaki Domba yang Direbus dengan Stout

Biaya $25, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 145 Min
  • 4 Porsi
  • $25

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Dasar

    • 1 sendok makan minyak sayur
    • 4 kaki domba
    • 🧅 1 bawang bombay, cincang
    • 🧄 4 siung bawang putih, cincang
    • 🥕 2 wortel, cincang
    • 2 batang seledri, cincang
    • 2 sendok makan pasta tomat
    • 1 kaleng (14 ons) kaldu sapi
    • 1 botol (12 ons cair) stout (seperti Guinness®) atau porter
    • 3 tangkai thyme segar
    • 3 tangkai peterseli segar
    • 1 lembar daun salam
    • 1 tangkai rosemary segar
    • 🧂 Garam dan merica secukupnya

LANGKAH

1

Panaskan minyak dalam panci Belanda atau panci besar dan lebar dengan api sedang-tinggi hingga minyak mulai berasap. Panggang kaki domba di minyak panas di semua sisi hingga kecokelatan, sekitar 10 menit. Angkat kaki domba dan sisihkan. Tiriskan kelebihan lemak.

2

Tambahkan bawang bombay dan bawang putih ke panci Belanda dengan api sedang. Masak dan aduk hingga bawang bombay melunak dan transparan, sekitar 5 menit. Aduk wortel, seledri, dan pasta tomat; masak selama 5 menit lagi.

3

Kembalikan kaki domba ke panci Belanda dan tuangkan kaldu sapi dan bir stout. Gunakan benang dapur untuk mengikat bersama thyme, peterseli, dan daun salam menjadi satu ikatan yang aman; tambahkan ke kaki domba. Didihkan.

4

Kurangi panas menjadi sedang-rendah, tutup, dan didihkan perlahan, aduk sesekali, hingga daging domba empuk dan hampir terlepas dari tulangnya, 2 hingga 3 jam.

5

Aduk tangkai rosemary dan bumbui dengan garam dan merica selama 10 menit terakhir memasak. Angkat tangkai rosemary dan ikatan herba sebelum disajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

348

Kalori

  • 30g
    Protein
  • 16g
    Karbohidrat
  • 15g
    Lemak

💡 Tips

Ikat ikatan herba dengan kuat menggunakan benang dapur agar lebih mudah dilepas.Gunakan stout berkualitas tinggi untuk rasa Irlandia yang otentik.Sajikan dengan kentang tumbuk atau roti renyah untuk hidangan lengkap.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.