Campurkan daging sapi, jus jeruk nipis, dan tequila dalam kantong plastik; marinasi dalam lemari es selama 2 jam.

Panaskan panggangan luar ruangan dengan api besar dan olesi ringan dengan minyak.

Angkat daging dari bumbu perendam, kocok untuk menghilangkan kelebihannya, dan buang sisa bumbu.

Panggang daging di atas panggangan yang sudah dipanaskan sampai tidak lagi berwarna merah muda di bagian dalam, sekitar 8 menit per sisi. Angkat daging dari panggangan dan iris menjadi strip setebal 1/4 inci. Susun irisan di atas piring saji.

Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan liquid smoke, saus Worcestershire, paprika, garam, dan merica; aduk rata.

Ketika campuran panas, tambahkan paprika dan bawang. Masak hingga paprika menjadi lunak.