Aduk minyak zaitun, kecap asin, dan bumbu daging steak dalam mangkuk kecil dangkal. Tambahkan potongan daging steak, aduk rata untuk melapisi, dan marinasi dalam lemari es selama 30 menit.

Panaskan wajan besi cor di atas api sedang-tinggi. Tambahkan 1 sendok makan mentega sampai meleleh; tambahkan daging steak dan masak hingga kecoklatan, sekitar 2 menit per sisi. Tambahkan jamur dan masak sampai empuk, sekitar 5 menit.

Isi panci besar dengan air yang diberi sedikit garam dan didihkan. Aduk tortellini dan rebus kembali. Masak tanpa ditutup, aduk sesekali, sampai tortellini mengapung ke permukaan dan isinya panas, atau sesuai petunjuk pada kemasan, sekitar 3 menit. Tiriskan dan kembalikan ke panci.

Lelehkan 2 sendok makan mentega tawar dalam panci saus di atas api sedang. Aduk krim berat hingga tercampur. Aduk keju Parmesan sampai meleleh. Bumbui saus Alfredo dengan pala.