Campurkan domba, bawang putih, bawang hijau, cabe, kacang polong, garam, merica, cabe rawit, dan jinten dalam mangkuk. Aduk dengan dua garpu, mulai dari permukaan campuran, hingga bahan-bahannya tercampur rata. Bungkus dengan plastik dan dinginkan selama 3 jam, atau hingga semalaman.

Campurkan cuka beras, kecap asin, dan mint dalam mangkuk untuk saus celup. Dinginkan sampai dibutuhkan.

Campurkan telur kocok dan air dalam mangkuk kecil. Oleskan pinggiran kulit pangsit dengan sedikit adonan telur. Letakkan 2 hingga 3 sendok teh isian di tengah. Lipat dan tekan pinggirannya sambil memeras gelembung udara. Lanjutkan dengan kulit dan isian yang tersisa. Diamkan selama sekitar 10 menit.

Panaskan mentega dalam wajan di atas api sedang. Goreng pangsit dalam mentega panas dalam beberapa batch hingga daging tidak lagi berwarna merah muda dan pangsit berwarna kecokelatan, sekitar 3 menit per sisi.