Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C).

Tuangkan mentega yang telah dilelehkan ke dalam loyang berukuran 9x13 inci, lalu taburi gula merah di seluruh permukaannya. Atur cincin nanas dalam satu lapisan di dalam loyang, letakkan ceri maraschino di tengah setiap cincin. Sisihkan.

Campurkan tepung, soda kue, jahe, kayu manis, cengkeh, dan garam dalam sebuah mangkuk.

Kocok 1 cangkir mentega dan gula putih dengan mixer elektrik di mangkuk lain hingga ringan dan mengembang. Masukkan telur dan molase.

Secara bertahap aduk campuran tepung ke dalam bahan cair, bergantian dengan air panas dan air nanas yang disisihkan, hingga tercampur rata. Tuangkan adonan secara perlahan secara merata ke dalam loyang yang sudah disiapkan, hati-hati jangan sampai menggeser irisan nanas yang telah diatur.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih, sekitar 1 jam.