Didihkan sepanci besar air. Rebus buncis sebentar dalam air mendidih, angkat setelah 3 hingga 4 menit. Tiriskan, bilas dengan air dingin, dan tiriskan lagi. Keringkan.

Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Aduk bawang putih dan biji mustard; tumis hingga berwarna cokelat keemasan, selama 1 hingga 2 menit.

Aduk cabai merah, lalu tambahkan buncis, garam, dan gula. Masak dan aduk hingga buncis lunak, sekitar 8 menit.