切下金针菇的根部，稍微冲洗后撕成大块。

将1-2个辣椒切碎。

将葱切成小段。

将韩式辣椒酱、辣椒粉、糖、味醂、酱油、玉米糖浆和水混合，制成辣味酱料。

将切碎的辣椒加入酱料中搅拌均匀。

在平底锅中用小火加热食用油，加入蒜末稍微翻炒约20秒。

将金针菇放在炒好的蒜末上，用小火煮至金针菇开始出水。

将辣味酱料淋在金针菇上，小火煮至酱料变稠并均匀裹满金针菇。