Potong 2 kentang besar, 1/2 bawang bombay, dan 1/4 daun bawang menjadi potongan berukuran gigitan.

Siapkan bumbu dengan mencampur 2 sdm pasta cabai merah, 1 sdm bubuk cabai merah, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm anggur masak, 2 sdm sirup jagung, 2 sdm kecap asin, 1 sdm saus ikan, dan 1 sdm minyak wijen.

Panaskan minyak dalam wajan dan tumis kentang serta bawang hingga sedikit empuk.

Tambahkan 400 ml air dan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan, lalu didihkan.

Tambahkan daun bawang dan opsional beberapa cabai, lalu kecilkan api hingga saus mengental dan kentang matang sepenuhnya.