env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Paella Spanyol

Biaya $25, simpan $20

Sumber: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Porsi
  • $25

BAHAN-BAHAN

  • Minyak dan Lemak

    • 4 sendok makan minyak zaitun

  • Sayuran

    • 🧅 1 bawang bombay, cincang
    • 🧄 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 🌶 1 paprika merah, cincang
    • 🍅 2 tomat, buang bijinya dan cincang
    • ½ cangkir kacang polong beku

  • Seafood

    • 🦐 12 ekor udang besar, kupas dan bersihkan dari urat
    • 🦪 1 pon kerang, bersihkan dan buang janggutnya

  • Daging

    • 4 ons chorizo Spanyol, buang kulitnya dan potong dadu 1/4 inci

  • Biji-bijian dan Kacang-kacangan

    • 🍚 1 (12 ons) paket beras Arborio mentah

  • Cairan

    • 5 cangkir kaldu ayam
    • 🍷 ½ cangkir anggur putih

  • Herba & Rempah

    • 1 tangkai thyme segar
    • Sejumput safron
    • 🧂 Garam secukupnya
    • Merica hitam bubuk secukupnya

  • Hiasan

    • ¼ cangkir peterseli daun datar Italia, cincang
    • 🍋 8 iris lemon, untuk hiasan

LANGKAH

1

Panaskan minyak zaitun dalam wajan paella di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan paprika; masak dan aduk selama beberapa menit. Tambahkan sosis chorizo, ayam cincang, dan beras; masak selama 2 hingga 3 menit. Aduk 3 ½ cangkir kaldu, anggur, daun thyme, dan safron. Bumbui dengan garam dan merica. Didihkan, lalu kecilkan api selama 15 menit; aduk sesekali.

2

Cicipi beras, dan periksa apakah sudah matang. Jika beras belum matang, aduk ½ cangkir kaldu lagi. Lanjutkan memasak, aduk sesekali. Tambahkan kaldu tambahan jika perlu (hingga 2 cangkir kaldu tambahan, total 5 cangkir). Masak hingga beras matang.

3

Aduk cumi-cumi, tomat, dan kacang polong. Masak selama 2 menit. Susun udang dan kerang di atasnya. Tutup dengan aluminium foil, dan diamkan selama 3 hingga 5 menit.

4

Lepaskan aluminium foil, dan taburi peterseli di atasnya. Sajikan dalam wajan paella, hiasi dengan irisan lemon.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

524

Kalori

  • 29g
    Protein
  • 57g
    Karbohidrat
  • 18g
    Lemak

💡 Tips

Wajan paella sangat direkomendasikan untuk hidangan ini, karena membuat nasi matang secara merata.Untuk rasa yang lebih asap, pertimbangkan menggunakan paprika asap selain safron.Hindari memasak seafood terlalu matang agar tekstur dan rasanya tetap terjaga.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.