env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Udang Bawang Putih Spanyol (Gambas al Ajillo)

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookGo

  • 5 Min
  • 4 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Udang & Seafood

    • 🍤 1 pon udang besar beku (21-25 biji) - cairkan, kupas, dan buang urat punggungnya

  • Bumbu & Rempah

    • 1 sendok teh paprika asap pedas
    • 🧂 Garam kosher secukupnya

  • Sayuran & Herba

    • 🧄 4 siung bawang putih
    • 🌿 1 sendok makan peterseli Italia daun datar cincang

  • Minyak & Cairan

    • ¼ cangkir minyak zaitun extra-virgin
    • 2 sendok makan sherry kering

LANGKAH

1

Kumpulkan semua bahan.

2

Masukkan udang ke dalam mangkuk besar dan bumbui dengan paprika dan garam kosher; aduk rata untuk melapisi.

3

Iris bawang putih menjadi irisan tipis. Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang; tambahkan bawang putih dan masak hingga berwarna keemasan, sekitar 2 menit.

4

Tambahkan udang dan naikkan panas ke tinggi. Aduk dan balik udang dengan penjepit sampai mulai menggulung tetapi masih kurang matang, sekitar 2 menit.

5

Tuangkan sherry. Masak, aduk terus-menerus, sampai saus mendidih dan udang matang sepenuhnya, sekitar 1 menit lagi.

6

Angkat dari api. Aduk peterseli.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

227

Kalori

  • 19g
    Protein
  • 3g
    Karbohidrat
  • 15g
    Lemak

💡 Tips

Pastikan udang benar-benar dicairkan dan dikeringkan sebelum dimasak untuk menghindari kelebihan air di wajan.Sajikan di atas roti panggang untuk presentasi tapas yang tradisional.Gunakan peterseli segar cincang untuk rasa dan aroma terbaik.Sesuaikan paprika dan cayenne sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.