Iris zucchini menjadi potongan sedang agar tidak hancur saat dimasak.

Taburi 2 cubitan garam di atas zucchini dan biarkan selama beberapa saat untuk mengeluarkan air.

Cincang halus daun bawang dan cabai.

Panaskan minyak dalam wajan dan tumis daun bawang, cabai, serta bawang putih cincang hingga harum.

Peras kelebihan air dari zucchini yang telah diberi garam, lalu tambahkan ke dalam wajan. Tumis hingga matang dan sisihkan untuk didinginkan.

Campurkan kecap asin, gula, jus lemon, minyak wijen, dan biji wijen dalam mangkuk hingga gula larut.

Masak mie dalam air mendidih hingga empuk, lalu bilas dengan air dingin untuk menghilangkan pati.

Campurkan mie dengan campuran saus kecap, tambahkan zucchini yang sudah ditumis, dan aduk rata.