Telur Kecap (Shoyu Tamago)
Biaya $6, simpan $10
Sumber: Recommended by CookGo
- 1,440 Min
- 10 Porsi
- $6
Telur Kecap (Shoyu Tamago)
Biaya $6, simpan $10
Sumber: Recommended by CookGo
- 1,440 Min
- 10 Porsi
- $6
BAHAN-BAHAN
Telur dan Cuka
- 🥚 10 butir telur ukuran sedang
- 1 sendok teh cuka putih
Saus dan Bumbu
- ½ cangkir kecap kedelai rendah sodium
- ¼ cangkir saus ponzu siap pakai
- ¼ cangkir mirin (anggur manis Jepang)
- 2 sendok makan daun bawang cincang
- 1 siung bawang putih panggang
- ½ sendok teh gula merah muda
- ½ sendok teh minyak wijen
- ½ sendok teh togarashi (bumbu cabai merah Jepang)
- ½ sendok teh jahe segar parut
LANGKAH
Letakkan telur dalam panci. Tutup dengan air sekitar 1 inci. Angkat telur dan aduk cuka ke dalam air. Didihkan. Tempatkan kembali telur dengan hati-hati ke dalam panci. Tutup dan masak selama 5 menit untuk telur setengah matang. Masak 3 menit lagi untuk telur rebus keras. Siapkan bak es pada saat yang sama.
Matikan api dan segera letakkan telur ke dalam bak es. Kupas telur dengan hati-hati.
Gabungkan kecap kedelai, saus ponzu, mirin, daun bawang, bawang putih, gula merah, minyak wijen, togarashi, dan jahe dalam wadah seperti toples. Aduk rata untuk memastikan gula larut dan bawang putih hancur.
Masukkan telur ke dalam campuran dan tutup rapat. Marinasi selama 1 hari. Telur bisa bertahan selama 3 atau 4 hari setelahnya.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
100
Kalori
- 7gProtein
- 5gKarbohidrat
- 5gLemak
💡 Tips
Tambahkan ke ramen untuk rasa ekstra.Eksperimen dengan rempah-rempah berbeda untuk variasi rasa.Simpan telur di lemari es untuk umur simpan lebih lama.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.