Ham dan Kacang Coklat Gaya Selatan
Biaya $10, simpan $15
Sumber: Recommended by CookPal
- 200 Min
- 8 Porsi
- $10
Ham dan Kacang Coklat Gaya Selatan
Biaya $10, simpan $15
Sumber: Recommended by CookPal
- 200 Min
- 8 Porsi
- $10
BAHAN-BAHAN
Bahan Utama
- 0,45 kg kacang pinto kering
- 1 tulang kaki ham besar dan berdaging
- 🧅 1 bawang bombay besar, cincang
- 🧄 2 siung bawang putih, cincang halus
- 💧 8 cangkir air
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 🧂 1 sendok teh garam, atau sesuai selera
- ¼ sendok teh merica hitam bubuk, atau sesuai selera
LANGKAH
Kumpulkan semua bahan.
Gabungkan kacang, tulang kaki ham, bawang bombay, bawang putih, dan air dalam panci besar.
Bumbui dengan bubuk cabai, garam, dan merica.
Didihkan, dan masak selama 2 menit. Angkat dari api, tutup, dan diamkan selama 1 jam.
Setelah 1 jam, kembalikan panci ke kompor dan didihkan kembali. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan didihkan hingga rasa menyatu dan kaldu mengental, setidaknya 3 jam.
Selama 15 menit terakhir mendidih, pindahkan tulang kaki ham ke talenan. Biarkan hingga cukup dingin untuk disentuh, 5 hingga 10 menit, lalu suwir daging dari tulang.
Kembalikan daging ke panci dan buang tulangnya. Sesuaikan bumbu sesuai selera.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
273
Kalori
- 17gProtein
- 38gKarbohidrat
- 6gLemak
💡 Tips
Untuk versi yang lebih pedas, tambahkan sekaleng cabai hijau cincang.Sajikan dengan roti jagung, kentang goreng, atau kubis goreng untuk hidangan bergaya Selatan yang lengkap.Anda bisa menggunakan sisa ham sebagai pengganti tulang kaki ham jika diinginkan.Merendam kacang pinto semalaman dapat mempersingkat waktu memasak dan meningkatkan tekstur.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.