Udang Mentega-Lemon Sous Vide
Biaya $15, simpan $10
Sumber: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 Porsi
- $15
Udang Mentega-Lemon Sous Vide
Biaya $15, simpan $10
Sumber: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 Porsi
- $15
BAHAN-BAHAN
Bahan Utama
- 🍤 450 gram udang besar, dikupas dan dibersihkan dari urat punggung
- ½ sendok teh bumbu Creole
- 🍋 8 strip kulit lemon selebar 1/2 inci
- 🌿 3 batang thyme segar
- 🧈 2 ons mentega dingin, dipotong menjadi 4 hingga 6 iris
LANGKAH
Siapkan panci besar atau bak air dan letakkan alat masak sous vide ke dalam air. Atur suhu menjadi 135 derajat F (57 derajat C) sesuai petunjuk pabrik.
Campur udang dan bumbu Creole dalam mangkuk dan aduk rata. Letakkan udang dalam satu lapisan di dalam kantong vakum besar. Tata kulit lemon, thyme, dan mentega secara merata di atasnya. Segel kantong menggunakan mesin penyegel vakum.
Masukkan kantong ke dalam air dan atur timer selama 30 menit.
Angkat udang yang sudah matang dari kantong dan sajikan. Taburi bumbu Creole tambahan di atasnya jika diinginkan.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
212
Kalori
- 20gProtein
- 6gKarbohidrat
- 13gLemak
💡 Tips
Menggunakan mesin penyegel vakum memastikan rempah-rempah dan rasa tersebar merata.Jaga agar alat sous vide tetap terkalibrasi dengan baik untuk kontrol suhu yang tepat.Jika penyegelan vakum tidak tersedia, gunakan kantong resealable berdaya tahan tinggi dan metode penggantian air.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.