Panaskan oven hingga 400°F (200°C). Alasi loyang dengan kertas roti.

Aduk tepung, garam, krim tartar, baking soda, gula, dan bumbu pai apel bersama-sama dalam mangkuk. Potong mentega menggunakan pisau atau pengaduk pastry hingga campuran menyerupai remah-remah kasar. Tambahkan starter adonan asam dan aduk dengan tangan untuk membentuk adonan yang lembut.

Pindahkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung dan bagi menjadi 4 bagian. Padatkan atau gulung satu bagian adonan menjadi bundaran setebal 1/2 inci. Potong menjadi 4 bagian berbentuk segitiga dan letakkan di atas loyang sekitar 1 inci terpisah. Ulangi dengan sisa adonan. Oleskan bagian atas scone dengan susu dan taburkan dengan gula kasar.