Sofrito

Name: Sofrito
Total time: 15 min
Yield: 80 Porsi
Ingredients: 🧅 4 bawang bombay, potong menjadi bagian besar; 🍅 3 buah tomat sedang, cincang; 2 paprika hijau, buang bijinya dan cincang; 1 paprika merah, buang bijinya dan cincang; 🧄 3 siung bawang putih sedang, kupas; 25 batang ketumbar (dengan daun); 25 batang recao (dengan daun); 🧂 1 sendok makan garam; 1 sendok makan lada hitam

Biaya $10, simpan $25

Sumber: Recommended by CookPal

15 Min
80 Porsi
$10

Sofrito

Biaya $10, simpan $25

Sumber: Recommended by CookPal

15 Min
80 Porsi
$10

BAHAN-BAHAN

Sayuran
- 🧅 4 bawang bombay, potong menjadi bagian besar
- 🍅 3 buah tomat sedang, cincang
- 2 paprika hijau, buang bijinya dan cincang
- 1 paprika merah, buang bijinya dan cincang
- 🧄 3 siung bawang putih sedang, kupas
- 25 batang ketumbar (dengan daun)
- 25 batang recao (dengan daun)
Bumbu
- 🧂 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan lada hitam

LANGKAH

Gabungkan cabai ají dulce, bawang, tomat, paprika hijau, paprika merah, dan bawang putih dalam food processor; pulsir beberapa kali.

Tambahkan batang ketumbar, batang recao, garam, dan lada. Proses hingga konsistensi salsa semi-berbutir tercapai.

Simpan dalam kantong plastik freezer yang dapat ditutup kembali. Gunakan sesuai kebutuhan atau bekukan dalam porsi-porsi.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

Kalori

0g
Protein
2g
Karbohidrat
0g
Lemak

💡 Tips

Gunakan food processor berdaya tinggi untuk pencampuran yang lebih halus.Bekukan sofrito dalam cetakan es batu untuk porsi yang mudah.Tambahkan ke sup, rebusan, dan nasi untuk peningkatan rasa instan.Pastikan cabai ají dulce tersedia untuk rasa yang otentik; ganti dengan paprika manis jika tidak tersedia.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.