env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Snert (Sup Kacang Polong Belanda)

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 166 Min
  • 8 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Daging

    • 🍖 0,45 kg gammon dengan tulang (paha babi yang diasinkan)
    • 🥓 225 gram perut babi
    • 1 sosis asap

  • Kacang-kacangan

    • 2 kantong (14 ons) kacang polong kering

  • Sayuran

    • 1 akar seledri kecil, dikupas dan dipotong
    • 🥬 2 tangkai daun bawang, diiris menjadi cincin setebal 1/2 inci
    • 🧅 2 bawang bombay kecil, dicincang
    • 🥕 1 wortel, dicincang
    • 1 ikat daun seledri segar, dicincang

  • Bumbu

    • 🧂 Garam secukupnya
    • 🧂 Merica hitam bubuk secukupnya

LANGKAH

1

Letakkan gammon dalam panci besar; tutupi dengan air dingin dan didihkan. Tambahkan kacang polong dan perut babi; didihkan selama 10 menit. Buang busa yang muncul di permukaan air.

2

Pindahkan gammon dan perut babi ke piring menggunakan sendok berlubang. Saring kacang polong melalui saringan, buang airnya.

3

Masukkan kembali gammon, kacang polong, dan perut babi ke dalam panci; tutupi dengan air segar. Didihkan; kecilkan api dan masak dengan api kecil hingga gammon dan perut babi empuk, sekitar 2 hingga 3 jam.

4

Pindahkan gammon dan perut babi ke piring menggunakan sendok berlubang; dinginkan hingga mudah dipegang, sekitar 10 menit. Lepaskan daging dari tulang gammon dan iris. Iris bagian daging terbanyak dari perut babi.

5

Aduk kembali daging yang sudah dipotong ke dalam panci. Tambahkan akar seledri, daun bawang, bawang bombay, dan wortel; masak hingga lunak, sekitar 15 menit. Tambahkan sosis utuh; masak hingga panas sepenuhnya, sekitar 10 hingga 15 menit.

6

Angkat sosis dan potong menjadi potongan kecil; aduk kembali ke dalam sup.

7

Taburkan daun seledri, garam, dan merica ke atas sup. Masak hingga daun seledri hangat, sekitar 1 hingga 2 menit.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

539

Kalori

  • 42g
    Protein
  • 75g
    Karbohidrat
  • 10g
    Lemak

💡 Tips

Untuk sup yang lebih encer, tambahkan lebih banyak air saat memasak.Hidangan ini sangat cocok untuk dimasak dalam jumlah besar dan tahan lama saat dibekukan.Gunakan merica hitam segar untuk meningkatkan rasa.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.