Iga Sapi Pendek yang Diselimuti Bumbu
Biaya $50, simpan $20
Sumber: Recommended by CookPal
- 150 Min
- 6 Porsi
- $50
Iga Sapi Pendek yang Diselimuti Bumbu
Biaya $50, simpan $20
Sumber: Recommended by CookPal
- 150 Min
- 6 Porsi
- $50
BAHAN-BAHAN
Daging
- 4 pon iga sapi pendek
Bumbu
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 1 sendok makan thyme kering
- 3 lembar daun salam besar
Bahan Kering
- 1 cangkir tepung serbaguna
Minyak
- ½ cangkir minyak zaitun
Sayuran
- 🧅 2 cangkir bawang bombay cincang
- 1 cangkir seledri cincang
- 🥕 1 cangkir wortel cincang
- 2 sendok makan bawang putih cincang halus
Cairan
- 1 cangkir anggur merah
- 8 cangkir kaldu sapi
Herba Segar
- ¼ cangkir peterseli segar cincang
LANGKAH
Bumbui iga dengan garam dan merica, lalu balurkan ke dalam tepung.
Panaskan minyak dalam panci besar dengan api sedang-tinggi. Panggang iga dalam minyak panas dalam jumlah kecil, tambahkan minyak jika perlu, selama 2 hingga 3 menit per batch. Pindahkan ke piring.
Tambahkan bawang bombay ke dalam panci dan tumis selama 2 menit. Tambahkan seledri dan wortel; tumis selama 1 menit.
Bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk bawang putih, thyme, dan daun salam. Masak hingga harum, sekitar 1 menit.
Tuangkan anggur ke dalam panci dan didihkan sambil mengikis bagian-bagian cokelat dari dasar panci dengan sendok kayu. Tambahkan kaldu dan didihkan.
Kurangi panas menjadi rendah dan tambahkan iga.
Didihkan hingga daging mudah terlepas dari tulang dan saus telah mengental, sekitar 2 jam.
Buang daun salam. Aduk peterseli dan sajikan.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
1505
Kalori
- 51gProtein
- 26gKarbohidrat
- 129gLemak
💡 Tips
Sajikan hidangan ini di atas kentang tumbuk untuk hidangan yang mengenyangkan.Untuk rasa terbaik, gunakan anggur merah kering berkualitas baik.Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.