Alasi panci slow cooker berkapasitas 6 liter dengan lapisan sekali pakai atau lapisi dengan semprotan masak anti lengket.

Kocok bersama susu dan saus krim asam dalam mangkuk.

Lelehkan mentega dalam panci kecil di atas api sedang. Kocok tepung dan 1/2 sendok teh garam. Masak sambil diaduk terus selama 1 menit.

Aduk campuran susu dan didihkan, kocok terus di atas api sedang-tinggi. Kecilkan api ke sedang dan didihkan selama sekitar 1 menit.

Angkat panci dari api dan aduk keju Cheddar sampai meleleh, sekitar 15 detik.

Dalam mangkuk kecil, campur keju Parmesan, bubuk bawang putih, sisa 1/4 sendok teh garam, dan merica.

Susun separuh kentang di dasar slow cooker yang sudah disiapkan. Taburi dengan separuh campuran Parmesan. Tambahkan bawang dan separuh saus keju.

Susun irisan kentang yang tersisa di slow cooker dan taburi dengan sisa campuran Parmesan. Tuangkan sisa saus keju di atas kentang.

Tutupi lubang slow cooker dengan tisu dapur dan tutupnya.

Masak dengan api tinggi hingga kentang empuk, 3 hingga 4 jam. Ganti tisu dapur di tengah waktu memasak.