Remukkan daging sapi giling ke dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi; masak dan aduk hingga berwarna cokelat merata. Tambahkan air dan bumbu taco; kecilkan api dan didihkan selama 15 menit.

Campurkan salsa, sup krim jamur, dan sup krim ayam dalam mangkuk sedang. Sisihkan 3 cangkir keju; aduk sisa 1 cangkir keju ke dalam campuran salsa.

Letakkan satu lapisan tortilla untuk menutupi dasar slow cooker. Tambahkan satu lapisan campuran daging sapi dan satu lapisan keju yang disisihkan. Ulangi penumpukan dengan sisa tortilla, campuran daging sapi, dan keju, akhiri dengan satu lapisan tortilla, ditutup dengan keju yang tersisa. Tutup slow cooker.