Aduk minyak dan bawang putih bersama dalam mangkuk slow cooker.

Campur tepung, garam, dan lada dalam kantong plastik yang bisa ditutup ulang. Tambahkan ayam ke dalam kantong, tutup, dan kocok untuk melapisi ayam dengan campuran tepung. Tuangkan ayam yang sudah dilapisi ke dalam slow cooker, lalu tambahkan jamur.

Panaskan anggur Marsala dalam wajan kecil di atas api sedang-tinggi hingga berkurang, sekitar 2 hingga 3 menit; tuangkan ke dalam slow cooker di atas ayam dan jamur.

Tutup dan masak pada pengaturan Rendah hingga saus mengental dan ayam tidak lagi berwarna merah muda di tengah serta jusnya bening, selama 4 hingga 5 jam.