Semprotkan bagian dalam slow cooker dengan semprotan masak anti lengket.

Letakkan satu lapis irisan ubi di slow cooker yang sudah disiapkan dan taburi dengan gula merah hingga tertutup. Ulangi lapisan hingga semua ubi ditempatkan di dalam slow cooker.

Campurkan mentega leleh, ekstrak vanila, dan garam bersama-sama dalam mangkuk kecil. Tuangkan di atas ubi di dalam slow cooker.

Masak hingga ubi empuk saat ditusuk dengan garpu, selama 4 jam pada suhu Rendah atau 2 jam pada suhu Tinggi.

Pindahkan ubi ke piring saji.

Tuangkan jus dari slow cooker ke dalam panci kecil dan panaskan dengan api sedang-rendah hingga jus mencapai titik didih lembut.

Aduk tepung jagung dan air dalam mangkuk kecil hingga halus. Tambahkan ke jus dalam panci dan teruskan mendidih, aduk terus-menerus, hingga saus mengental.