Campurkan potongan daging sapi, pasta tomat, bubuk bawang putih, bubuk bawang bombay, herba Cantanzaro, garam, dan merica dalam slow cooker berkapasitas 6 hingga 7 liter. Aduk hingga daging tertutupi oleh pasta tomat dan bumbu. Tuangkan kaldu tulang sapi di atas semua bahan.

Tutup slow cooker dan masak hingga daging empuk, selama 4 jam pada suhu Tinggi atau 6 hingga 8 jam pada suhu Rendah. 30 menit sebelum waktu selesai, tambahkan irisan jamur.

Letakkan tepung jagung dalam mangkuk kecil dan tuangkan 1/4 cangkir kaldu panas dari slow cooker ke dalam mangkuk. Gunakan pengocok kecil atau garpu untuk mencampur tepung jagung ke dalam cairan hingga larut.